| Статистика |
|---|
Онлайн всього: 1 Гостей: 1 Користувачів: 0
|
|
Чахохбілі з фазана
«У ресторані «Синій птах» вас завжди чекає великий вибір національних страв кавказьких», - прочитав я барвистий плакат-рекламу на стіні будівлі, їх вабить більше цікавістю, ніж голодом, переступив поріг цього закладу.
- Будь ласка, заходь. Зроби честь. Найдорожчим гостем будеш,- радо, як старого знайомого, вітав мене офіціант, і обличчя його стало солодше рахат-лукуму. - Сідай сюди. Дуже зручний столик.
Я сів.
- Що будеш замовляти, дорогий? - поцікавився офіціант.- Є охолоджене шампанське, марочний коньяк, чорна икорка... Все для тебе зроблю.
- Ніяких коньяків, ніяких шампанських,- заявив я, обмацуючи в кишені зім'ятий трешницу.- Мені скромно повечеряти. Що-небудь національне. Одну порцію.
- Що? Не будеш брати коньяк? - обличчя офіціанта зморщилося. - Скромно повечеряти? В столову йди. Тут ресторан. Ре-сто-ран!
- Ось я і хочу повечеряти в ресторані. Скуштувати кавказької кухні. Реклама навіщо? Візьміть замовлення. Я їсти хочу, їсти.
- Який гарний,- здивувався офіціант.- Хоче їсти, а гроші економить. Такий симпатичний і такий жадібний. Гаразд. Не хочеш коньяк - вино бери.
Я заперечно похитав головою:
- Я непитущий. Мені лобіо, будь ласка.
- Лобіо немає.
- Тоді люля-кебаб, - розпорядився я.
- Забув приготувати! - відповів офіціант.
- А що ж є?- здивувався я.
- Чахохбілі.
- Відмінно! Національне блюдо, - зрадів я. - Несіть чахохбілі і пляшечку мінеральної.
При слові «мінеральної» очі офіціанта спалахнули чорним злим полум'ям, і він пішов.
Через півгодини на столі з'явилася залізна миска з чахохбілі і «Нарзан», очевидно, трирічної витримки, так як він не сичав навіть при збовтуванні. Зате зашипів я:
- Що ви мені принесли?
- Не бачиш? Зовсім сліпий? Ча-хох-били!
- Ах, чахохбілі... А що ж це за страва така?
- Не знаєш, що таке чахохбілі? - вражений моїм невіглаством, офіціант потряс руками.- Вай, вай, вай! Є ж люди. Гаразд. Популярно пояснюю: чахохбілі - це кушание з м'яса птиці. Наш ресторан найкращий на всьому Кавказькому узбережжі. Чахохбілі ми готуємо з м'яса фазана. Фазан, популярно пояснюю: це ніжна птах з хвостом з золотих пер...
- А ось це що? - перебив я його і штрикнув ножем у тарілку. Там, залитий яскраво-червоним соусом, лежав маслак задньої кінцівки якогось великого ссавця, не то верблюда, не то бегемота.- Чия ось це кісточка? Який хвостик у цієї пташки?
- Який хвостик у цієї пташки? - офіціант заглянув в тарілку, і очі її здивовано витріщилися. Але замішання його було недовгим. - Ах, у цієї пташки? Гаразд. Популярно пояснюю: фазанів на землі залишилося дуже мало. А всі хочуть їсти м'ясо фазана. Їдуть і їдуть. Прорва народу! І от щоб зберегти цю чудову птицю від повного поїдання курортниками, але в той же час, щоб усім вистачило чахохбілі, ми додаємо в казан трохи м'яса іншої тварини.
- Якого ж? - зацікавився я.
Офіціант зачекав, поворушив губами:
- Коні.
- Кого-кого? - перепитав я.
- Коні, - незворушно відповів офіціант. - Маленький такий конячка. Віслюк називається. Але додаємо зовсім небагато: п'ятдесят на п'ятдесят. На одного фазана,- пояснив він,- кладемо один віслюк. Їж, дорогий, дуже смачно. Пальчики оближеш. Чому йдеш? Навіть не поїв хороше кавказьке кушание! Ну, що за людина! Вай, вай, вай!
|
| Категорія: Гумор | Додав: 28.09.2016
|
| Переглядів: 632
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
